Über Matcha
Über Matcha
Wie wird Matcha produziert:
Matcha wird durch eine spezielle Anbau- und Erntetechnik aus der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen. Im Gegensatz zum Anbau von normalem grünem Tee wird die Teepflanze bis zu 20 Tage lang im Schatten gehalten, bevor sie geerntet wird, was die Produktion von Alpha-Theanin und Chlorophyll steigert. Nach der Ernte werden die Blätter flach ausgelegt, um zu trocknen, und anschließend entstielt, entstammt und zu Pulver gemahlen. Der Mahlvorgang erfolgt sehr langsam, um Hitze und Oxidation des Tees zu verhindern, was das Aroma zerstören würde.
Matcha - Ein wertvolles Pulver
Es gibt verschiedene Qualitätsstufen von Matcha:
Ceremonial Grade: Die höchste Qualität von Matcha, die für japanische Teezeremonien zugelassen ist. Von Hand gepflückt und ausgewählt, fast immer mit Granitsteinmühlen zu sehr feinen Partikeln im Bereich von 10 Mikrometern gemahlen (100 Partikel entsprechen der Dicke eines menschlichen Haares). Das Aroma ist herausragend und eignet sich für den dicken 'Koicha' (3,75 g pro 75 ml Wasser), wie er bei der japanischen Teezeremonie verwendet wird.
Premium Grade: Hochwertiger Matcha, der für den täglichen Verzehr geeignet ist. Ausgewählte Qualität aus jungen Teeblättern. Schmeckt gut im dünnflüssigen 'Usucha' (1,75 g pro 75 ml Wasser), kann jedoch manchmal grasig und bitter im dicken Koicha schmecken.
Culinary Grade: Niedrigere Qualität von Matcha. Geeignet zum Kochen. Kann manchmal im Usucha bitter schmecken und eignet sich nicht für Koicha.
Es gibt einen großen Unterschied in der Wirkung auf die menschliche Gesundheit je nach Qualität. Die Konzentrationen der essentiellen Chemikalien Alpha-Theanin, Epigallocatechingallat und Koffein variieren erheblich bei den verschiedenen Qualitäten. Um die beste Wirkung auf Gesundheit und den Stoffwechsel zu erzielen, sollte man immer hochwertigen Ceremonial-Matcha kaufen. Unser Unternehmen hat einen strengen Beschaffungsprozess und kauft nur biologischen Matcha von hochwertigen Lieferanten aus Japan.
Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha:
Warum ist Matcha also so vorteilhaft?
Nun, es hat mehrere gesundheitliche Vorteile, wie in verschiedenen durchgeführten Studien gezeigt wurde. Die größten gesundheitlichen Vorteile von Matcha sind, dass es Ihnen helfen kann, Gewicht zu reduzieren, Stress abbaut, Ihnen hilft, konzentrierter zu sein, und einen hohen Anteil an Antioxidantien hat.
Matcha kann Ihnen auf mehreren Wegen helfen, einen schlanken und gesunden Körper zu bekommen, sowohl auf physiochemischer Ebene als auch auf psychologischer Ebene.
Viele Unternehmen da draußen erzählen Ihnen zum Beispiel von ihren Entgiftungsdiäten und liefern überhaupt keinen Beweis für ihre Wirksamkeit und keinen Faktencheck. Unserer Meinung nach ist dies irreführendes und schlechtes Verhalten. Übrigens gibt es absolut keinen wissenschaftlichen Beweis für Entgiftungsdiäten. Es ist ein Märchen ohne jeglichen Nachweis. Wir arbeiten nicht auf diese Weise und möchten Ihnen alle Faktenchecks und wissenschaftlichen Beweise liefern. Am Ende dieser Seite finden Sie eine Auswahl seriöser wissenschaftlicher Studien von verschiedenen Universitäten, die die Effekte von Matcha, über die wir in diesem Abschnitt sprechen werden, belegen. Fühlen Sie sich frei, diese durchzugehen, da sie sehr interessant sind.
Unterstützung beim Abnehmen:
Es wurden viele Studien zur Gewichtsreduktion mit Matcha durchgeführt. Eine sehr gute Sammlung dieser Studien, die gleichzeitig einer Faktenprüfung unterzogen wurden, findet sich in dem Artikel 'Effects of green tea on weight loss and weight maintenance. A meta-analysis', veröffentlicht im International Journal of Obesity im Jahr 2005. Die Studie kam zu dem Schluss, dass grüner Tee im Allgemeinen eine positive Wirkung auf die Gewichtsabnahme hat, aufgrund seiner Kombination aus Katechinen und Koffein. Der Stoffwechsel wird durch diese Moleküle angeregt und verbrennt mehr Fett.
Bitte versteh, dass du nicht automatisch abnimmst, nur weil du Matcha trinkst und täglich 3.000 Kilokalorien zu dir nimmst. Das funktioniert einfach nicht. Wir müssen den Konsum von Matcha mit einer ausgewogenen Ernährung und Sport kombinieren. Wir achten darauf, dass wir moderat weniger Kalorien zu uns nehmen, indem wir kleinere Portionen essen und uns bewegen. Dann wird Matcha dir helfen, deine Ergebnisse zu steigern, indem er deinen Fettstoffwechsel beschleunigt und deinen Stoffwechsel ankurbelt.
Antioxidantien als Gesundheits-Booster:
Epigallocatechingallat (EGCG) ist das Haupt-Catechin, das in grünem Tee gefunden wird. Neben seiner Funktion zur Unterstützung beim Abnehmen zusammen mit dem Koffein wirkt es als Antioxidans im menschlichen Körper und fängt freie Radikale ein. Freie Radikale können die Zellen des menschlichen Körpers ernsthaft schädigen, was langfristig zu verschiedenen Krankheiten führen kann und auch die Alterung des Körpers beschleunigt. Indem es die freien Radikale einfängt, führt der Konsum von Matcha zu einer breiten Palette potenzieller Vorteile. Es kann helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und die Herzgesundheit zu verbessern. Es kann einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel haben und dazu beitragen, Diabetes vorzubeugen. Einige Studien haben sogar herausgefunden, dass es eine positive Wirkung auf die Prävention verschiedener Krebsarten haben könnte.
Hier muss erwähnt werden, dass Matcha eine deutlich höhere Menge an Antioxidantien als jeder andere Tee hat. Der EGCG-Gehalt ist etwa 3-mal höher als bei jedem hochwertigen grünen Tee und sogar bis zu 130-mal höher als bei durchschnittlichem grünen Tee, wie man ihn in großen Kaffeegeschäften bekommt. Das verleiht Matcha einen ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorbance Capacity) von etwa 1400 und macht ihn zu einem der besten Superfoods in Bezug auf die antioxidative Wirkung. Blaubeeren sollen oft einen der höchsten Antioxidantienwerte haben. Der von Matcha ist mehr als 10-mal höher...
Matcha enthält 10 Mal mehr Antioxidantien als Blaubeeren
Reduktion von Stress und gesteigerte Konzentration:
Das Alpha-Theanin in Matcha beruhigt deinen Körper und hat eine entspannende Wirkung. Das hat zwei Vorteile. Erstens mildert es die Wirkung des Koffeins in Matcha ab, was bedeutet, dass du nicht so aufgeregt oder nervös wirst wie nach dem Trinken von zu viel Kaffee. Matcha versetzt dich in einen Zustand "entspannter Wachsamkeit". Einerseits bist du konzentrierter, aber andererseits auch ruhig und entspannt. Aufgrund dieser Eigenschaft liebten es die japanischen Zen-Mönche, es vor ihren sehr langen Meditationen zu trinken, um ihre Konzentration aufrechtzuerhalten. Matcha hält dich fokussiert auf deinen Plan, dein Sportprogramm oder deine Diät fortzusetzen. Es hat mir sehr geholfen, konsequenter mit meiner Diät zu sein.
Der zweite Effekt ist, dass Matcha einfach dein Stressniveau reduziert. Hierzu ein persönlicher Kommentar von unserem Gründer Flo:
"Ich war ein Stressesser, also war diese Tatsache für mich sehr wichtig! Wenn ich viel mit meinen Projekten in der Firma zu tun hatte, für die ich gearbeitet habe, kam ich abends nach Hause und hatte ein großes Abendessen, um mein Stresslevel zu senken und mich für den harten Tag zu "belohnen". Matcha, kombiniert mit kurzen Meditationen, hat mir sehr geholfen, mein Stressniveau auf einem nachhaltigen Level zu halten und mein Selbstmanagement zu verbessern.
Du wirst diesen Effekt nach einigen Tagen bis Wochen bemerken, wenn du täglich Matcha trinkst und auf Kaffee verzichtest. Du wirst ruhiger und viel konzentrierter sein. Du wirst auch die Aufs und Abs vermeiden, die du mit Kaffee hast (Müdigkeit, leichte Übelkeit am Morgen usw.). Anders als bei Kaffee gibt es absolut keinen physischen oder psychologischen Suchteffekt bei Matcha.
Ich kann versprechen, dass Matcha einen großen Unterschied in deinem gesamten Lebensstil machen wird!"
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Weitere wissenschaftliche Literatur über die gesundheitlichen Vorteile von Matcha:
[1] Effects of green tea on weight loss and weight maintenance. A meta-analysis; R. Hursel, et al.; 2005
[2] Antioxidant Properties and Nutritional Composition of Matcha Green Tea; K. Jakubczyk et al.; 2020
[4] Effects of matcha extract on simple and complex reaction time; M. Škopek, J. Loun; 2018